Суп в мультиварке с гречневыми клецками

Рецепт для мультиварки Polaris (Поларис)

Суп с клецками в мультиварке - отличный вариант первого блюда. Только сегодня первое в мультиварке, будет не обычным - мы будем готовить его с гречневыми клецками.

Суп с колобками в мультиварке или как правильнее их называют фрикадельками, готовят чаще других супов в мультиварке. Возможно потому, что готовится он быстро, всегда получается аппетитным и вкусным, а детишки едят такое блюдо с большим удовольствием, чем прочие первые блюда приготовленные в мультиварке.

Фарш для фрикаделек делают из мяса, например, только свинины или говядины, но чаще используют смешанный фарш, то есть часть свинины и часть говядины (его называют еще домашним). Кроме того, в состав фарша помимо мяса может входить крупа, чаще рис. Но суп в мультиварке с гречневыми фрикадельками-колобками  получается ничуть не хуже, а для кого-то даже и лучше классического примера.

Считается, что фарш для фрикаделек должен состоять исключительно из мяса, а если в составе есть зерновые продукты, то это уже тефтели. Как называть сие творение, пусть право останется за хозяйками.

Кстати, многие добавляют в фарш яйцо, для того, что бы фрикадельки ни разваливались во время варки. Но замечали ли вы потом, что бульон у супа мутный? Это именно от яйца. Добавлять его не обязательно, мясные изделия для супчика и так не развалятся, потому как они маленького размера. А если варить в мультиварке, блюдо получается просто прекрасным: продукты не развариваются и пользы больше.

Ингредиенты для блюда «Суп в мультиварке с гречневыми клецками»:

• - фарш – 350 г;
• - кабачок небольшой – 1 шт.;
• - головка репчатого лука – 1 шт.;
• - вареная гречка – пол стакана;
• - морковка – 1 шт.;
• - картофель – 2 клубня;
• - специи;
• - зелень – по желанию;

Как приготовить суп в мультиварке с гречневыми клецками:

Очищенную морковь разрезать на 2 части, одну из которых следует мелко натереть, вторую крупно нарезать.

Клубни картофеля нарезать кубиками.

В мультиварочную кастрюлю налить около 2 литров теплой воды, положить нарезанную морковь, картофель и целую головку лука.

Запустить режим «Выпечка». В мультиварке Поларис хоть и имеются программы «Суп» и «Варка», но готовить лучше именно на «Выпечке» (Cake).

Пока овощной бульон будет закипать, в небольшой чашке смешать фарш и гречку, приправить его специями.

Скатать колобки размеров с небольшой грецкий орех.

Когда бульон закипит, можно убрать пену, если образуется и достать луковицу, больше она не понадобится.

Вместо нее опустить гречневые колобки и продолжить варку.

Кабачки без кожицы нарезать кубиками, как картофель.

Как только фрикадельки всплывут, положить в мультиварку тертую морковь и кабачки. Варить суп до готовности, но минут за 5 до окончания приготовления добавить специи и соль.

Подать супчик с зеленью (по желанию).

Приятного аппетита!

Совет.

По желанию ко времени подачи в тарелку с супом можно немного натереть пармезана, а к самому блюду приготовить чесночных гренок.

Рецепт «Суп в мультиварке с гречневыми клецками» подготовила Лара (Миловица)