Рататуй в мультиварке

 Рецепт для мультиварки Филипс (Philips)

Овощи в мультиварке очень легко и быстро готовятся, а кроме того, отличаются особым вкусом. В честь воспоминания о летних теплых вечерах сегодня мы приготовили для вас интересный рецепт легкого вегетарианского блюда - рататуй в мультиварке.  Это необычное вегетарианское блюдо источающее сказочные средиземноморские ароматы. Тушенный овощи в мультиварке, которые входят в рататуй богаты клетчаткой, что улучшает деятельность желудка и кишечника. А в тушенном баклажане, что мы используем в этом блюде  содержится провитамин А, который нам так необходим для здоровья кожи.

В этом мастер классе мы расскажем вам, как приготовить овощи в мультиварке, чтобы получить вкусное и красивое блюдо - рататуй.

Ингредиенты для блюда «Рататуй в мультиварке»:

• - баклажаны – 300 г;
• - цуккини – 300 г;
• - сладкий перец красный;
• - сладкий перец зеленый;
• - сладкий перец желтый;
• - томаты – 300 г;
• - чеснок – 2 зубчика;
• - розмарин – 1 ч. л.;
• - тимьян – 1 ч. л.;
• - оливковое масло – 7 ст. л.;
• - соль;
• - черный молотый перец.

Как приготовить рататуй в мультиварке:

Вымоем овощи под холодной проточной водой и просушим их. Баклажаны нарежем  кубиками.

Отправим их в отдельную емкость и посолим.  Делаем мы это также и для того, чтобы с баклажан ушла горечь. Отставим их до тех пор, пока они не пустят сок. Затем  обсушим бумажным полотенцем. Сок удаляется следующим образом: надавите на баклажаны и выжмите из них сок, промокните полотенцем. Благодаря этому  мы избавимся не только от неприятной горечи, но и  удалим лишний воздух с баклажан. В результате во время жарки  баклажан не впитает много жира.

Отправим баклажаны нарезанные кусочками в емкость мультиварки с небольшим количеством масла. В режиме «жарить» обжариваем их. Выкладываем на отдельную емкость.

Тем временем очистим и нарежем полукольцами цукини. Обжарим их отдельно с двух сторон. Выложим в отдельную емкость.

Сладкий перец разрежем на 4 части и нарежем их соломкой. Отправим и их  в мультиварку, обжарив слегка.

Лук очистим и нарежем очень мелко.

Чеснок также очистим и нарубим мелко или же пропустим через пресс.

Томаты ошпарим кипятком, снимем с них шкурку и удалим семечки. Нарежем мякоть ломтиками.

Отправим все ингредиенты в мультиварку слоями. Каждый слой поперчим и посолим, притрусим луком и  чесноком. Тушим овощи в режиме «тушение» около 20 минут.

Готовый рататуй подаем к теплым или холодным мясным закускам. Приятного аппетита!

Рецепт «Рататуй в мультиварке» подготовила arivederchy