Домашние пончики, рецепт пончиков на кефире

Мне всегда казалось, что сделать пончики в домашних условиях – это «долгая песня», пока не нашла такой замечательный рецепт. Затрат – минимум, а результат – лучше не бывает. Такие колечки и пончики можно готовить как во фритюре, так и как я, просто в сковородке с растительным маслом, в котором колечки и пончики не тонут.

Если будете готовить в большом количестве масла, то нужно выкладывать обжаренные изделия вначале на бумажное полотенце, и только после этого на блюдо. Если вы любите дрожжевую выпечку, то попробуйте еще испечь для своих домашних булочки дрожжевые в мультиварке.

Ингредиенты для блюда «Домашние пончики рецепт на скорую руку»:

- сахар 1 стакан;
- 1\2 ч. л. соды;
- 1 яйцо;
- 1.5 стакана кефира живого (не кефирного напитка);
- масло растительное для обжаривания;
- мука примерно 400г.

Как приготовить пончики на кефире:

Сахар соду и яйцо кладем в одну миску.

Взбиваем яичную смесь, после чего добавляем кефир. Я кефир делаю сама для выпечки, а просто для питья покупаю. Для того, чтобы ваша выпечка точно удалась нужен качественный кефир. Он, возможно, не так вкусен как покупной, но для выпечки – идеален. Для того, чтобы получился кефир, нужно нагреть молоко до 30-35 градусов, после чего поставить в теплое место без крышки. Даже просто на столе кухонном поставьте, поближе к батарее, и все. Так молоко превратится в кефир за ночь. Пироги на кефире всегда получаются очень вкусными.

Перемешиваем кефирно-яичную массу, уже сейчас мы видим пышность полученной массы рядом с насыпанной мукой, которую добавляем не всю и сразу, а по частям.