Диетический салат с творогом

Сочетание таких компонентов в салате для меня дело новое, но сразу могу сказать – результат просто меня покорил! Сочетание творога с ягодами  - беспроигрышное. В этот раз на рынке  мне попалась на глаза сухая шелковица, никогда её не покупала, оказалось зря, ягода очень полезная и доступная. Если вы не являетесь ярким приверженцем тутовых растений, просто замените шелковицу ягодами малины или клубники, но обязательно свежими, подойдёт также и размоченный изюм.

Основа этого вкусного диетического салата – творог и зелёные листья салата, которых должно быть много, а уж какие Вы добавите ягоды для усиления вкуса – дело Ваше. Творожные блюда безумно полезны, эффект полезного белка также подкрепляем мёдом, что улучшает общее самочувствие и поднимает иммунитет. Приступаем к приготовлению салата зелёного.

Для приготовления  салата с творогом нам понадобится 20 минут времени, порции – 2 штуки.

Ингредиенты для блюда «Диетический салат с творогом»:

• - творог нежирный – 150 грамм;
• - листья салата – 4-5 штук;
• - шелковица ягоды – 2 столовые ложки;
• - лимон – ½ штуки;
• - горчица французская – 1 столовая ложка;
• - мёд – 1 столовая ложка;
• - масло растительное – 2 столовые ложки;
• - ялтинский синий лук – ¼ головки;
• - кипячёная вода – ½ стакана.

Как приготовить салат с творогом и шелковицей:

Шелковицу перебираем, хорошо промываем под водой  и откладываем в глубокую жаропрочную чашку.

Шелковицу нужно замочить в горячей воде. Просто заливаем её некрутым кипятком, воды должно быть в 2 раза больше, чем шелковицы.

Листья салата промываем по привычной технологии – в ледяной проточной воде. Листья салата рвём мелко руками или режем ножом.

В глубокую салатную чашу высыпаем листья салата.

Ялтинский лук нарезаем не слишком мелко. Добавляем лук в листья салата.

Творог извлекаем из упаковки, жидкость сливаем. Руками разбиваем творог на зёрна.

Перекладываем творог к остальным ингредиентам, перемешиваем.

Переходим к приготовлению соуса.

В стеклянную миску выкладываем французскую горчицу. Добавляем в горчице мёд.

Лимон обдаём кипятком и ещё раз промываем под проточной водой. Лимон нарезаем кружочками.

Режем лимон далее небольшими сегментами. Добавляем лимон к горчице и мёду.

Вливаем растительное масло в соус.

Размешиваем соус, полностью растворяем мёд.

Добавляем соус в салат.

Хорошо перемешиваем салат с соусом вилкой. Выкладываем салат в красивое плоское блюдо.

Размоченную шелковицу процеживаем от воды. Присыпаем шелковицей салат на блуде.

Украшаем салат дольками лимонов и подаём к столу. Приятного Вам аппетита!