Песочное печенье «Обезьянка Дора». Новогодние поделки 2016
Печенье на Новый год «Обезьянка Дора» изготовлено из песочного теста с ароматными специями и украшено сладкими красками на основе сахарной глазури.
Для рисования: приготовьте пищевые краски, 3-4 кондитерских мешка, а к кондитерским мешкам приобретите насадки для крема с тонкими отверстиями, но можно просто срезать кончик у пакета.
Время приготовления: 2 часа 15 минут
Количество: 6 штук
Ингредиенты для блюда «Песочное печенье на Новый год «Обезьянка Дора»»:
для теста:
- - яйцо – 1 шт.;
- - сахарная пудра – 110 г;
- - сливочный маргарин – 55 г;
- - пшеничная мука в\с – 155 г;
- - имбирь молотый, корица молотая, ванилин
для глазури:
- - сахарная пудра – 280 г;
- - белок сырой – 40 г;
- - пищевая краска – красная, голубая, розовая, жёлтая.
Как приготовить песочное печенье на Новый год:
Вырезаем обезьянку Дору из белой, плотной бумаги, размеры печенья 10.5 х 8.5 сантиметров.
Делаем песочное тесто. В чаше миксера по очереди смешиваем сахарную пудру и сливочный маргарин, затем вмешиваем один сырой желток, после добавляем муку и пряности. Готовое тесто разделяем на 6 частей, убираем в морозильник на 10 минут.
Поверхность посыпаем мукой, раскатываем остывший кусочек теста в пласт, вырезаем обезьянку Дору. По очереди достаём остывшие кусочки теста и вырезаем остальные печенья.
Духовку разогреваем до 165 градусов. Печенья раскладываем на ровном эмалированном противне. Устанавливаем противень на среднюю полку разогретой духовки.
Выпекаем 14 минут. Готовые домашние песочные печенья снимаем с противня только после полного остывания.
Теперь самая интересная часть нашего рецепта песочного печенья на Новый год.
Смешиваем голубую глазурь, основной цвет для этого печенья. В глубокой миске растираем сырой белок, всыпаем к нему сахарную пудру небольшими порциями. Глазурь можно растирать обычной чайной ложкой. Смешиваем часть глазури с пищевым красителем голубого цвета. Наполняем кондитерский мешок голубой глазурью. Закрашиваем обезьянку Дору.
Голубая глазурь будет сохнуть в течение 15-20 минут, затем можно рисовать следующим цветом.
Смешиваем розовую глазурь. Закрашиваем оставшиеся фрагменты печенья, кроме живота (он будет жёлтым). Сушим 20 минут.
Составляем 20 г жёлтой глазури (чуть больше столовой ложки), закрашиваем живот. Розовой глазурью рисуем нос и пальцы на лапах.
Берём белую глазурь. Рисуем глаза. Сушим 20-25 минут.
Берём кулинарный фломастер. Рисуем чёрные глаза и рот всем обезьянкам Дора.
Сладкие новогодние поделки 2016 готовы, теперь их нужно хорошо высушить. Кладём их в безопасное место (даже лёгкое нажатие на рисунок может его повредить), оставляем песочное печенье на 12 часов до полного высыхания слоёв глазури.
