Мясо с овощами в мультиварке

 Рецепт для мультиварки Polaris 0512AD (поларис 0512AD)

Для большинства населения, живущего на разных континентах, еда без мяса и вовсе не еда. Этот продукт  за счет наличия белка, витаминов, минералов отлично утоляет голод. Данный продукт в кулинарии можно считать универсальным, так как он сочетается с любым ингредиентом, будь то молочные продукты, грибы, фрукты, ягоды или овощи.

В глубокой древности некоторые народы, за неимением чудо-техники, мясо готовили особым способом: выкапывалась яма, которую наполняли водой, а чтобы она доходила до нужной температуры, ее заполняли раскаленными камнями. После в яму бросали мясо и варили до готовности. Запекали же мясо с помощью золы от костров.

Самыми полезными тепловыми обработками для мяса считаются его варка, запекание или тушение и благодаря наличию в домашней кухне бытовых помощников можно готовить вкусные, с минимальными потерями полезных веществ, блюда.

Ингредиенты для блюда «Мясо в мультиварке с овощами»:

• - мясо без кости – 650 г;
• - томаты средние – 2 шт.;
• - кабачок крупный;
• - баклажан – 1 шт. весом около 180 г;
• - лук средний – 3 головки;
• - томатная паста – полная столовая ложка;
• - порошок чили – 3 г;
• - чеснок – 3 дольки;
• - молотый перец;
• - растительное масло – 70 г;
• - соль;
• - чили свежий – 1 стручок, по желанию;

Как приготовить мясо с овощами в мультиварке:

Если у кабачка кожица мягкая, его не очищая нарезать крупными кубиками.

Точно так же нарезать баклажан, солить и отжимать его не нужно.

Крупно нарезать томаты.

Лук порубить на крупные части.

Дольки чеснока разрезать крупными дольками.

Мясо нарезать крупными квадратиками.

Все ингредиенты сложить в мультиварку и перемешать руками, выворачивая продукта со дна чаши наверх.

Всыпать соль. Всыпать чили-порошок. Если используется свежий чили, его нужно очистить от семечек, измельчить и класть в кастрюлю вместе со всеми продуктами. Положить томатную пасту.

Вновь перемешать содержимое чаши руками. Можно воспользоваться специальной лопаточкой, но, когда продуктов в чашу заложено много, перемешивать их трудно, да и поверхность чаши можно нечаянно оцарапать.

Чудо-посуду закрыть, установить режим «Тушение»: нажать кнопку «Функции» и далее нажимать ее до выбора программы «stew», сразу же нажать кнопку «Старт». Программы нужно нажимать уверенно, так как если замешкаться и не нажать на пуск в течение 30 секунд, придется набирать функции заново, так как мультиварка вновь перейдет в режим ожидания задания. При выборе программы тушения задается 2 часа на приготовление, для данного рецепта это много, достаточно одного часа, поэтому по истечении этого времени кастрюльку можно отключить кнопкой «Стоп».

После выключения прибора крышку можно открыть и проверить готовность мяса и если необходимо, вновь запустить программу тушения.

Когда мясо с овощами будет готово, горячим подать к столу.

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Рецепт «Мясо с овощами  в мультиварке» подготовила Лара (Миловица)