Мясной салат со свининой "Семейный"

Такой вкусный мясной салат не оставит без внимания мужская половина вашей семьи. Он подойдёт не только на каждый день, но и к праздничному застолью. Так же вы можете попробовать приготовить салат с свиным сердцем.

Не случайно он называется семейный, ведь он понравится всей вашей семье.

Морковка готовится для этого салата не совсем обычным способом. Морковка тушится на воде. Благодаря такому способу вкус морковки остается насыщенным и сохраняется больше витаминов, чем при варке в воде.

Перейдем непосредственно к рецепту мясного салата.

Ингредиенты для блюда «Салат со свининой «Семейный»»:

- консервированный зелёный горошек – 1 банка;
- майонез любой жирности –4 ст. л.;
- лук – 1 шт.;
- морковка -300 гр.;
- свинина – 300 г;
- соль и перец по вкусу

для мариновки лука:

- 1 ч. л. сахара;
- щепотка соли;
- 1 ч. л. яблочного уксуса.

Как приготовить мясной салат «Семейный»:

Для приготовления салата нам понадобятся такие ингредиенты как зелёный горошек (консервированный), лук, свинина (мякоть), майонез, морковь (2-3 средние морковки).

Сначала нам нужно поставить варить мясо, так как оно варится дольше всего и займёт у вас примерно один час. Мясо стоит забрасывать в кипяток, так оно будет сочнее и нежнее. Но если вам нужен наваристый бульон, то мясо нужно ложить в холодную воду.

Воду стоит немного посолить и добавить лавровый лист. НА готовность мясо нужно проверять с помощью ножа. Если мясо протыкается легко, значит оно уже готово.

Затем приступаем к луку, который нужно замариновать. Маринуем так: нарезаем лук произвольными кольцами, добавляем к нему чайную ложку сахарного песка, щепотку соли, и поливаем одной чайной ложкой яблочного уксуса (если нет яблочного можно обычным). Теперь лук нужно немного пожать руками и оставить под крышкой на некоторое время.

Переходим к морковке. Моем и чистим ее для начала.

Затем ее нужно потереть на крупной тёрке.

Берём глубокую сковороду, наливаем в неё немного воды и сверху ложем натёртую морковь, закрываем крышкой и ставим на небольшой огонь. Морковь должна слегка пропариться и стать мягкой. Оставляем остывать. В процессе готовки морковь можно немного посолить.

Готовое охлажденное мясо нарезаем небольшими кубиками. Складываем в салатницу. Если свинина у вас жирновата, тогда перед нарезкой нужно обрезать лишний жир, в салате он нам ни к чему.