Салат "Любовница"

 салат с сыром

Салат с таким интригующим названием сразу привлёк моё внимание, захотелось опробовать на вкус это блюдо. Ознакомившись с перечнем продуктов и мысленно представив их сочетание, я решила взяться за приготовление. Забегая несколько вперёд, могу однозначно сказать: салат с черносливом,  лично мне сразу пришёлся по вкусу. После пробного шага я решила презентовать его моим гостям на собственном Дне рождения. С лоеный салат с сыром «Любовница» ушел просто на ура и многие хотели добавки, но как оказалось её уже небыло!

Естественно после такого ошеломляющего успеха этот сырный слоеный салат с орехами и черносливом, с интригующим названием, буквально прописался в моём праздничном меню. А сегодня я решила предложить его и вашему драгоценному вниманию.

Ингредиенты для блюда «Салат «Любовница»»:

  • - сыр твердый – 50 грамм;
  • - орех грецкий – 0,5 стакана;
  • - изюм – 0,5 чайной чашки;
  • - морковь – один корнеплод;
  • - свекла винегретная – одна;
  • - чернослив вяленый – 5-6 штук;
  • - чеснок – одна долька;
  • - листья пекинской капусты или салат;
  • - майонез для прослойки (сколько пожелаете).

салат сыр грецкий орех

Как приготовить салат с орехами и сыром «Любовница»:

Начнем как обычно с чёткого плана действий. Один из перечисленных выше ингредиентов салата требует тепловой обработки. А если сказать точнее: нам нужно отварить свеклу.

Брать свеклу стоит с темным бордовым окрасом и конечно желательно сладким вкусом. Если вдруг по каким либо причинам вам не совсем повезло со сладостью, то рекомендую в этом случае после того как свекла будет сварена, очищена и натёрта добавить к ней немного сахарного песка и затем перемешав, дать им соединиться. У меня с этим моментом всё сложилось хорошо!

Варить свеклу до готовности будем долго (около часа) поэтому лучше сделать это заранее. После окончания процесса варки, рекомендую сразу же поместить её в холодную воду. Со свеклой разобрались, двигаемся дальше.

Выбираем изюм, он конечно должен быть без косточки. Промываем его проточной водой (желательно несколько раз), затем заливаем минут на пять-семь кипятком. 

салат сыр грецкий орех

Эта процедура поможет стать ему в меру мягким и исключит попадание в наш организм некоторых нежелательных соседей.

Грецкие орехи, а вернее сказать их ядра стоит предварительно обжарить в сковородке или прогреть в духовке, чтобы затем легко отшелушить горькую шелуху. К тому же вкус, таким образом, обработанного орехового зерна будет куда вкуснее.   

салат сыр грецкий орех

Далее берём морковку, сочную с ярким окрасом, что послужит залогом её вкусовых качеств и необходимого нам каротина, обмываем, снимаем верхний слой и натираем на мелкой тёрочке.

К моркови высыпаем пропаренный изюм.  

салат сыр грецкий орех

Теперь, что касается чернослива. Его кладём по желанию, если нет можно обойтись, но лично мне с ним салат «Любовница» будет повкуснее. Чернослив берем только вяленый, копчёный имеет слишком яркий запах, что может негативно отразиться на вкусе всего блюда. Обмываем, обдаем кипятком и затем нарезаем на мелкие кусочки.  

салат сыр грецкий орех

Твердый сыр лучше брать со сливочным вкусом и не слишком соленый. Для участия в салате трём его на крупной терке.  

Раздроблённые ядра грецких орехов соединяем с сыром. 

салат сыр грецкий орех

Сваренную свеклу чистим, измельчаем на крупной тёрке и добавляем к ней пропущенную через пресс дольку чесночка.

салат сыр грецкий орех

Сюда же кладём чернослив.

салат сыр грецкий орех

Все сложенные таким образом (попарно) ингредиенты сдабриваем небольшим количеством майонеза.  

Готовим из листьев пекинской капусты основание, устанавливаем по центру кольцо (для придания формы салату).  

Первым слоем выкладываем свеклу с черносливом. Слегка уплотняем.

салат сыр грецкий орех

Покрываем майонезом. 

салат сыр грецкий орех

Во второй слой идет сыр с орехом. 

Который, тоже покрываем майонезом. 

салат сыр грецкий орех

Верхний слой будет из моркови с изюмом. 

салат сыр грецкий орех

На этом выкладка салата «Любовница» завершена. 

Остаётся только декорировать его на свой вкус, ведь салат у нас праздничный. У меня вышло вот так. А у вас?

салат сыр грецкий орех

Рецепт «Салат «Любовница»» подготовила   Хризантема


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комментарии   

0 # Валерия 16.04.2014 15:05
Очаровательный салатик со странным названием, наверное, из-за секретных ингредиентов внутри. Для праздника то что нужно, вроде и сытно и в то же время легко.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Загрузка...

Вход на сайт