Салат с курицей "Арбузная долька" рецепт
Увидев на просторах всемирной паутины идею замечательного салата в виде дольки арбуза, решила непременно взять ее на вооружение. Пусть вкус арбуза салат «Арбузная долька» и не передаст, но глаз уж точно порадует. Да и сам по себе салат с курицей вкусный очень и очень.
Время приготовления – 20 минут, количество порций 3-4.
Ингредиенты для блюда «Салат с курицей «Арбузная долька»»:
- - отварное куриное филе – 1 шт.;
- - отварные куриные яйца – 2 шт.;
- - свежие огурцы – 1-2 шт.;
- - помидор – 1 шт.;
- - укроп – небольшой пучок;
- - корейская морковь (не острая) – 100 гр.;
- - маслины – 5-6 шт.;
- - майонез, соль, черный молотый перец по вкусу.
Как приготовить куриный салат «Арбузная долька» рецепт:
Отварное филе порезать небольшими кубиками. Варить филе нужно обязательно в подсоленной воде, что бы мясо не было пресным. Яйца целиком (и белок, и желток) натереть на крупной терке, яйцо слегка присолить.
Порезанные ингредиенты выложить в глубокую емкость, добавить к ним корейскую морковку, посыпать черным молотым перцем. Майонеза добавить ровно столько, что бы масса стала однородной, но при этом не слишком жирной.
Получившуюся однородную массу уложить на блюдо в форме полумесяца. Это будет основа «арбузной» дольки, которой мы и будем придавать вид арбуза.
Огурец вымыть и обрезать шкурку, оставляя полоски кожуры шириной в 0,5 см. То есть должна получиться такая себе «зебра» - полоса срезанная, полоса не срезанная. После таких манипуляций огурец порезать небольшими кубиками.
Помидор вымыть и порезать кубиками, дать порезанному томату полежать, что бы вышел лишний сок, который нужно обязательно слить. Маслины порезать небольшими кусочками, которые будут имитировать арбузные семечки.
Укроп вымыть и порубить.
Уложить на торцевую часть «арбузной» дольки сначала порезанный огурец, а поверх него порубленный укроп, чтобы получилось нечто вроде «арбузной» корки.
Кусочки помидоров разложить по поверхности основы, так чтобы это напоминало арбузную мякоть. Поверх помидоров разложить порезанные маслины. Салат «Арбузная долька» готов! Приятного аппетита!
Рецепт «Салат с курицей «Арбузная долька»» подготовила Sandi
