Пирожки с капустой в мультиварке скороварке

рецепт пирожки с капустой

Рецепт пирожков с капустой известен каждой доброй бабушке. Уметь готовить такие пирожки обязана каждая хозяйка, а ваши домашние обязательно оценят это умение. Жареные пирожки с капустой – традиционное блюдо русской кухни. По осени на Руси устраивали специальные вечера – капустники, названные в честь одного из главных овощей того времени – капусты. Время проведения капустника совпадало со временем заготовления капусты на зиму. Капусту заготовляли в конце сентября, после праздника Воздвижения Христова. Самым главным осенним угощением были как раз дрожжевые пирожки с капустой, ведь в пору заготовок не только делали запасы, но и готовили с этим овощем много блюд.  

Тесто для пирожков с капустой готовится достаточно просто, на основе сухих дрожжей, которые дают тесту хорошо подняться и не потребуют от вас долгого ожидания готовности. К тому же, пирожки с капустой – это весьма полезное блюдо, содержащее в себе минимум калорий, особенно если не обжаривать их со всех сторон в сковороде, а выпекать в духовке. Пирожки с капустой на  дрожжевом тесте разнесут аромат свежей выпечки и запах тушеной капусты по всему вашему дому, а вы получите при недорогих ингредиентах и небольшом количестве времени вкуснейшую выпечку с ароматом из детства.

Ингредиенты для блюда «Пирожки с капустой»:

Для теста:

  • - дрожжи сухие – 2 столовых ложки;
  • - мука – 600 грамм;
  • - вода теплая – 1 стакан;
  • - сахар – 1 чайная ложка;
  • - растительное масло – 100 грамм;


рецепт пирожки с капустой

Для начинки:

  • - капуста – 300 грамм;
  • - лук – 1 штука;
  • - морковь – 1 штука;
  • - томатный сок – 50 грамм;
  • - растительное масло – 50 грамм.

рецепт пирожки с капустой

Как приготовить пирожки с капустой на дрожжевом тесте:

Сначала для пирожков приготовим тесто. Это очень простое тесто еще и постное к тому же, так что такие пирожки можно смело кушать во время поста.

В миску высыпьте 2 столовых ложки муки, сахар и дрожжи.

рецепт пирожки с капустой

Залейте 1\4 стакана теплой воды. Оставьте опару на 15 минут.

рецепт пирожки с капустой

Через это время оно должно увеличится в объеме.

рецепт пирожки с капустой

Добавьте в опару всю остальную воду, муку и растительное масло. Вымесите тесто.

рецепт пирожки с капустой

Накройте тесто полотенцем, пусть он пока подойдет. Вообще тесто уже готово к использованию, поэтому если у вас есть готовая начинка, можете уже смело лепить пирожки.

Если начинки нет, пусть тесто поднимется, оно только вкусней будет от этого. А мы в это время займемся начинкой.

Лук и морковь нашинкуйте соломкой.

рецепт пирожки с капустой

Капусту тоже нашинкуйте соломкой. Только сделайте ее не сильно длинной, чтобы удобно было использовать ее для начинки.

рецепт пирожки с капустой

Сложите ингредиенты в мультиварку скороварку. Можно взять простую сковородку, но так как мы любим, экономить время. То потушим капусту в мультиварке скороварке редмонд.

рецепт пирожки с капустой

Поджарьте капусту на режиме «Жарить» в течение 5-6 минут.

рецепт пирожки с капустой

Теперь добавьте к капусте специи и томатный сок.

рецепт пирожки с капустой

Закройте крышку скороварки. Клапан поставьте в положение «Закрыто». Выберите режим «тушение» время 10 минут. После окончания программы откройте клапан и открывайте крышку. Начинка для пирожков с капустой готова.

рецепт пирожки с капустой

Теперь вернемся к нашему тесту, выложите его на стол разделите на 5-6 равных частей. С одной частью теста работает, остальные прячутся под полотенцем, чтобы не обветриться.

Скатайте из теста колбаску. Нарежьте колбаску на кусочки, раскатайте каждый кусочек в лепешку. Тесто не должно быть тонким, иначе пирожки порвутся.

рецепт пирожки с капустой

Кладем начинку на лепешку. Берм за три края и защипываем лепешку по центру. Получается треугольник.

рецепт пирожки с капустой

Защипываем хорошо края пирожков с капустой.

рецепт пирожки с капустой

Жарим пирожки с капустой на небольшом количестве растительного масла. Я жарила пирожки в скороварке мультиварке. Это очень удобно. Масло не брызгает, пирожки получаются равномерно прожаренными.

рецепт пирожки с капустой

Вот такие красивые и вкусные жареные пирожки с капустой у нас получились. Подавайте их с зеленью и сметаной, если не придерживаетесь поста.

рецепт пирожки с капустой

Приятного аппетита.


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить