Ореховый кофе в турке рецепт

Этот прекрасный напиток пришёл к нам из далёких времён и не менее далёких стран народов Африки. До сих пор историки спорят о конкретном месте происхождения кофе в самом начале нашей эры(800-е года после Рождества Христова). Но в одном все мнения сходятся – варить кофе нужно в глиняной турке. Так мы получаем вкус того самого, правильного кофе.

Секрет приготовления великолепного напитка – в выборе зёрен кофе. Рекомендую всем покупать в чайных магазинах несколько сортов разного кофе и молоть их вместе, смешивая по 2-3 вида за один раз. Вы можете добиться лёгкого кофейного вкуса или тягучего шоколадного. В одной львовской кофейне подают «ореховый» кофе. Мне он сразу пришёлся по душе, но зёрна кофе с таким ароматом я так и не нашла. Ное выход из положения был найден элементарно просто – орехи ведь продают в широком доступе, от чего не смолоть их и сварить вместе с кофе?

Результат меня очаровал просто! Теперь стану экспериментировать с разными сортами орехов, фундук и миндаль мне кажется будут ещё более уместны, чем орехи грецкие. Да и вообще, каждая женщина должна потрясающе уметь готовить хотя бы один напиток и никому из своего окружения не давать рецепт, в этом же наша магия, правда?

Для приготовления 2х чашечек кофе нам нужно 20 минут

Ингредиенты для напитка «Ореховый кофе в турке»:

- кофе в зёрнах 2х сортов – 1 столовая ложка;
- сахар-песок – 2 чайные ложки;
- сушёный бадьян – 2 звезды;
- корица – 1 палочка;
- соль – на кончике ножа;
- орехи грецкие – 8 штук;
- вода фильтрованная – 2 чашки.

Как приготовить ореховый кофе в домашних условиях:

Подготавливаем всё необходимое и приступаем.

Сразу же займёмся орешками. Быстренько колем их. Скорлупу выбрасываем, она не пригодится.

Орешки 5 минут подсушиваем на сухой сковороде на сильном огне, постоянно помешивайте орехи ложкой, чтобы не подгорели.

Орешкам нужно дать немного остыть и подготовить блендер или мясорубку.

Смалываем орехи в порошок. Лучше это сделать 2- 3 раза, чтобы вкус кофе был более нежный.

Ореховая мука готова. Её можно применять также и в выпечке.

Кофе мелем.

Корицу также.

Бадьян разламываем.

Засыпаем кофе, ореховую муку, корицу и бадьян в турку. Добавляем щепотку соли

Сахар.

Заливаем тёплой водой.

Ставим на средний огонь и доводим до кипения.

Турку снимаем с огня, как только кофе закипит. Повторяем процедуру трижды. Ни в коем случае не перемешивайте кофе в турке, оно должно сверху покрыться «корочкой», которая даст аромату раскрыться уже в Вашей чашке.