Манник с творожными шариками, рецепт манника на кефире
Пирог манник я открыла для себя совсем недавно. И как-то настороженно отнеслась к нему, вначале затея с ингредиентами для этого пирога показалась мне не совсем удачной, но после приготовления мои сомнения развеялись. Манник на кефире вышел очень нежным и вкусным. И с недавних пор это мой спаситель, такая себе вкусная палочка-выручалочка, ведь особенно он приходится кстати, когда в холодильнике остаются остатки молока, кефира или простокваши, вот тогда-то и настает время для маленьких кулинарных трюков, а-ля вкусно утилизировать остатки.
Вот и сегодня хочу предложить оригинальный рецепт манника на кефире, изюминка его будет в том, что внутри у нас будут спрятаны творожные шарики с кокосовой стружкой. Идея их приготовить, кстати, тоже возникла после обнаружения в холодильнике пачки творога, для сырников и запеканки маловато будет, а вот разнообразить пирог манник – в самый раз.
Манник с творожными шариками выглядит в разрезе очень оригинально, это тот случай, когда и вкусно, и красиво. Поэтому вечернее чаепитие – замечательный повод подарить родным маленькую радость. Ведь что может быть лучше, чем баловать своих любимых! Ну а как приготовить манник смотрите ниже. И вкусных вам моментов!
Ингредиенты для блюда «Манник на кефире с творожными шариками»:
для теста:
- - кефир – 1,5 ст.;
- - маргарин или сливочное масло – 100 г;
- - сахар – 1,5 ст.;
- - какао порошок – 4 ст. л.;
- - крупа манная – 1 ст.;
- - мука пшеничная – 1 ст.;
- - яйца куриные – 3 шт.;
- - сода – 1 ч. л.;
- - соль – 0,5 ч. л.
для творожных шариков:
- - мука пшеничная – 2 ст. л.;
- - сахар – 3 ст. л.;
- - творог – 200 г;
- - кокосовая стружка – 8 ст. л.;
- - яйца куриные – 1 шт.
Как приготовить манник с творогом:
Манную крупу размешать с кефиром, добавить соль и оставить для набухания.
Тем временем приготовим начинку для манника – творожные шарики. Для этого перетрем творог с яйцом, добавим сахар, муку и кокосовую стружку.
Все тщательно смешать и вымесить творожное тесто.
Скатать творожные шарики и поставить для застывания в морозилку примерно на 30 минут.
Тем временем приготовим тесто для шоколадного манника. Яйца и сахар взбить до пышной пены.
Во взбитую массу вливаем растопленный (но не горячий) маргарин или сливочное масло.
Добавляем гашенную уксусом или лимонным соком соду.
Теперь смешиваем две жидкие массы (яйца с маргарином и разбухшую манку). Аккуратно смешиваем.
В жидкую массу всыпаем просеянную муку и какао. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Тесто должно быть примерно как на оладьи.
Жароустойчивую форму смазать маслом и вылить тесто. Из холодильника достаем наши творожные шарики и аккуратно помещаем в шоколадное тесто, как бы немного утапливая.
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов и выпекать пирог манник с творожными шариками примерно 50 минут.
Манник с творогом готов. Остудить его и подавать с любимым чаем или ароматным кофе. Приятного аппетита!
Рецепт «Манник с творожными шариками» подготовила Надежда