Картофельная запеканка с мясом под сырной корочкой

Чтобы хоть как-то разнообразить своё картофельное меню и не готовить обыденное пюре или жареную картошку, предлагаю рецепт картофельной запеканки в духовке со свининой и ветчиной под сырной корочкой.

Картофель с мясом, несомненно, отличная пара, а дополнив их ароматной ветчиной, свежим помидором и сыром, получим великолепное блюдо, которым и домашних досыта накормишь и гостей не стыдно угостить.

Ингредиенты для блюда «Картофельная запеканка с мясом под сырной корочкой»:

- картофель – 10 клубней;
- свинина – 400 г;
- ветчина – 250 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- сыр колбасный (копченый) – 100 г;
- майонез – 100 мл;
- сливки – 150 мл;
- соль, перец.

Как приготовить картофельную запеканку с мясом под сырной корочкой:

Часто картофельные запеканки готовятся из пюре. Наша запеканка будет исключением, так как готовится из сырого картофеля.

Клубни очистить овощечисткой, удалить глазки и выложить в кастрюлю с холодной водой.

Нарезать картофель очень тонкими пластинами. Здесь нам поможет овощерезка, с помощью которой процесс нарезки пройдет легко и быстро. Также это можно сделать с помощью острого ножа.

Не менее важным компонентом блюда является свинина. Для запеканки нам потребуется мякоть, желательно с небольшими жировыми прослойками, которые сделают блюдо более сочным. Мясо нарезать на небольшие тонкие ломтики.

Ветчину нарезать соломкой.

Лук очистить и порезать крупными полукольцами.

Все ингредиенты готовы, приступаем к формированию запеканки.

В стеклянную форму для запекания выложить слой картофеля (1/3 от всего количества), немного посолить, выложить часть лука и смазать майонезом.

Следующим слоем выложить половину свинины, приправить солью и перцем. Если любите какие-то определенные приправы к мясу, используйте и их.

Кусочки мяса совсем не обязательно укладывать плотно друг к другу. Сверху выложить половину ветчины и снова смазать майонезом.

Повторить слои еще раз: картофель (половина от оставшегося количества) – лук - майонез – свинина - ветчина. Не забываем солить и перчить.

Завершающий слой – картофель, сверху лук, дольки помидора и майонез.

Залить запеканку сливками (или молоком).

Накрыть форму фольгой и поместить в разогретый духовой шкаф.

Время приготовления составляет 45-60 минут (в зависимости от духовки) при температуре 200 градусов.

Через указанный промежуток времени проверить готовность картофеля. Если он стал мягким, покрыть запеканку вкусным ароматным колбасным сыром, измельченным в крупную терку, и поставить в духовку еще на 10 минут.