Белорусская картофельная бабка в мультиварке, рецепт картофельной запеканки в мультиварке

 Рецепт для мультиварки Yummy YMC-502BX

картофельная бабка с фаршем

Картофельная бабка, по своей сути, та же картофельная запеканка в мультиварке, по праву может считаться традиционным блюдом белорусской кухни, хотя приготовление этого яства  под несколько другим названием встречается и у других европейских народов. У литовцев это блюдо именуют «Кугелис», у евреев – «Кугель». Как бы там ни было, а рецепт картофельной бабки, дошедший до наших дней, был несколько видоизменен и претерпел некоторые нововведения в технологии приготовления.

Изначально такая овощная запеканка готовилась в печи из мелко порезанных овощей с добавлением муки и яиц. В ход шло все, что можно было найти на огороде – свекла, лук, кабачки и, конечно же, картофель. Все это мелко шинковалось, заправлялось жидким тестом и отправлялось в печь в чугунном казанке или в глиняном горшке. Чуть позже основным ингредиентом стал картофель, поскольку именно он обладает связной структурой при выпекании и придает блюду насыщенный вкус.

Само название бабка, было позаимствовано из польской кухни, где этот термин обозначает сладкую мучную выпечку с разнообразными дополнениями из цукатов и изюма. Картофельная бабка долгое время считалась блюдом простых крестьян, и только несколько десятилетий назад стало появляться на столах повсеместно. Белорусская картофельная бабка готовиться с начинкой из мяса, грибов или рыбы, вариантов много, но самый классический рецепт не имеет начинки, приготовить его легко и просто, ведь необходимые продукты всегда под рукой. 

Для приготовления белоруской картофельной бабки с фаршем можно использовать духовку, но более нежный вкус получается в мультиварке.

Ингредиенты для блюда «Белорусская картофельная бабка в мультиварке»:

  • - картофель – 1 кг;
  • - лук – 3 шт.
  • - фарш свиной – 500 г;
  • - мука – 1ст. л.;
  • - перец черный молотый и соль – по вкусу;
  • - масло растительное – 1 ст. л.

картофельная запеканка в мультиварке рецепты

Как приготовить картофельную бабку в мультиварке:

Очищенный от кожуры картофель натираем на средней терке.

Одну луковицу очищаем и натираем на терке, добавляем к картошке и перемешиваем.

картофельная запеканка в мультиварке рецепты

Две луковицы очищаем и шинкуем мелко. Добавляем лук в фарш и обжариваем на сковороде с добавлением  небольшого количества растительного масла.

Добавляем в картофель обжаренный фарш с луком.

картофельная запеканка в мультиварке рецепты

Солим, добавляем черный молотый перец, муку.

картофельная запеканка в мультиварке рецепты

Тщательно перемешиваем.

картофельная запеканка в мультиварке рецепты

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, можно так же дно чаши застелить пергаментом, и выкладываем туда нашу смесь из фарша и картофеля.

картофельная запеканка в мультиварке рецепты

Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «Выпечка». Выпекаем картофельную бабку в течение   50 минут.

Открываем крышку и даем блюду постоять несколько минут, после чего вынимаем бабку на широкое и плоское блюдо.

картофельная запеканка в мультиварке рецепты

Подаем готовую картофельную запеканку в мультиварке в горячем виде со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

картофельная запеканка в мультиварке рецепты


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комментарии   

0 # Евгения 11.02.2015 09:21
какая красивая бабка,и наверное вкуснятина, надо попробовать, скажите а какая модель мульти?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+2 # Ykka 15.03.2015 11:21
Имея мультиварку, готовите часть блюда на сковороде? На мой взгляд, нерациональное использование кухонной утвари.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
0 # Юлька 31.01.2016 18:30
Кто-то готовил по этому рецепту? У меня ничего не получилось :cry: хоть все делала, как написано, а вышло серое месиво... :cry:
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
0 # Ирина 15 16.03.2016 10:22
я попробую сделать...ничег о тут зазорного нет
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
+1 # Беларус 18.10.2016 18:39
Это рецепт не "бабки", а чего-то похожего на "Калдуны"
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Загрузка...

Вход на сайт